Anàlisi i Control de la Qualitat

L’experiència acumulada durant més de 55 anys realitzant anàlisis i treballant en el control de la qualitat, i disposar de la tecnologia més avançada i d’un equip multidisciplinari altament qualificat garanteixen els nostres resultats. Així mateix, la totalitat de les anàlisis es duen a terme seguint procediments normalitzats de treball, mètodes oficials i/o recomanats per organitzacions internacionals (ISO, AENOR, AOAC, AOCS, AACC…), específics per a cada tipus de producte.

Anàlisis fisicoquímiques

o Realització d’una àmplia gamma d’anàlisis
fisicoquímiques:

• Anàlisis de composició (principis immediats, vitamines liposolubles i hidrosolubles, caracterització de sucres, aminoàcids, àcids grassos (saturats, monoinsaturats, poliinsaturats, omega 3, omega 6, EPA, DHA), esterols…
• Additius (acidulants, antioxidants, conservants, colorants sintètics i naturals, edulcorants…)
• Contaminants tòxics (metalls pesants, plaguicides, micotoxines, residus d’antibiòtics, residus de medicaments (hormones, antibiòtics, beta-agonistes…)
• Al·lergènics (gluten, histamina, sulfits...)
• Factors antinutritius (àcid cianhídric, teobromina, gosipol, glucosinolats...)
• Anàlisis reològiques en farines
• Metalls i elements essencials
• Caracteritzacions físiques (viscositat, pH, color, graus Brix...)
• Desenvolupament de nous mètodes

o Per a la seva realització es disposa de les tècniques següents:

• Cromatografia de gasos
• Cromatografia líquida
• Espectrofotometria d’absorció atòmica
• Espectrofotometria d’infrarojos
• Espectrofotometria ultravioleta visible
• Ressonància magnètica nuclear
• Cromatografia de capa fina
• Inmunoassaig (ELISA)
• Viscosímetres Brookfield, Absolut i Cannon-Fenske

Anàlisis Microbiològiques

El laboratori realitza determinacions microbiològiques basades en els mètodes oficials i recomanats. Disposa d’una instal·lació diferenciada en zona de preparació i zona de sembra, dissenyada sense encreuaments de línies. El laboratori disposa també d’una zona estèril mitjançant un sistema de flux laminar i radiació UV:

• Recomptes o investigacions de la pràctica totalitat de microorganismes i grups microbians d’interès .
• Assessorament en manipulacions i processos, per evitar les causes d’aparició de gèrmens.
• Estudis de caducitat i esterilitat.
• Microbiologia d’aigües i mediambiental.

Anàlisis Contradictòries

OFICE ofereix la possibilitat de dur a terme anàlisis contradictòries en les instal·lacions del nostre laboratori, i, en cas necessari, un tècnic expert en l’anàlisi pot desplaçar-se com a pèrit de part al laboratori on va tenir lloc l’anàlisi inicial.